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研究30余年,让每只蛋鸡年产鸡蛋增至300枚

文章来源: 作者: 更新时间:2022-04-29 07:03:37

   和养殖业发达的国家相比,我国的蛋鸡生产效率仍然偏低。理论上一只蛋鸡在产蛋周期能产蛋300多枚,但目前国内蛋鸡的平均产蛋水平只有280枚左右。Rkb中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  “鸡蛋算得上是性价比之王。”研究了鸡蛋30多年的四川农业大学教授张克英常常向身边人普及鸡蛋的好处:营养全面,富含蛋白质,吃法多样,物美价廉。Rkb中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  “理论上一只蛋鸡在产蛋周期能产蛋300多枚,但目前国内蛋鸡的平均产蛋水平只有280枚左右;我国蛋鸡的生产潜力还没有得到充分发挥,而肠道、肝脏和生殖道是影响鸡蛋形成的三大器官。”Rkb中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

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  张克英说,通过多年研究,团队发现了饲料对这三大器官的健康影响,构建了调控蛋鸡健康的饲料营养原理。她举了一个例子,长期以来蛋鸡死亡率偏高。“这其实与蛋鸡患上‘脂肪肝’有关。”因肝脏负责卵黄转运,如果转运不及时,脂肪就会在肝脏堆积,形成脂肪肝,一旦造成肝破裂,蛋鸡就会出血死亡。Rkb中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  研究中,张克英团队发现蛋鸡肝脏上的一种蛋白激酶(AMPK)能够感应饲料营养,进而调控脂肪代谢,降低脂肪肝产生,从而降低蛋鸡死淘率,这项填补了国内外研究空白的发现,为优质安全鸡蛋的高效生产奠定了理论基础。Rkb中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  依据这一理论,他们创建了一套生产技术体系,通过优化营养结构、研制典型饲料配方及饲料产品,显著改善了蛋鸡健康,而没有了“脂肪肝”的蛋鸡,每只产蛋数增加了10—20枚。Rkb中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  饲料加入茶多酚,蛋清更清亮Rkb中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  “一般人认为土鸡蛋更营养、更好吃,这中间有误区。从营养价值来说,二者没有差异。”张克英说,散养的蛋鸡吃的青饲料可能更多,在口感和风味上有一定差异,但这不意味着饲料就不能喂出好吃的鸡蛋。“一些饲料蛋不好吃,主要是饲料配方出了问题。”Rkb中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

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  为了找到影响鸡蛋安全和风味形成的关键成分,近年来,张克英率团队对35种饲料1444个样本的重金属、霉菌毒素含量进行了评定,率先在国内构建了饲料安全隐患因子数据库,解决了鸡蛋安全隐患因子数据缺乏、难以检测等问题,同时还研究了主要安全隐患因子在鸡蛋中的残留规律,确定了其在饲料中的限量。Rkb中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  在饲料中降低有害物质,增加一些功能性物质,能显著改善鸡蛋品质。“比如维生素D3,”张克英说,它不仅会增强蛋鸡的抵抗力,而且对蛋鸡骨骼健康、蛋壳形成很有利,而且维生素D3还可沉积在蛋黄被人体吸收。“再比如茶多酚,”张克英说,它是一种天然的抗氧化剂,添加了茶叶提取物(茶多酚)的饲料,不仅改善了蛋鸡健康,鸡蛋的蛋清更加清亮,蛋白吃起来更Q弹。Rkb中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  对于这些研究,以中国工程院院士印遇龙为组长的专家委员会做出高度评价,“该成果整体达到国际先进水平,其中茶多酚蛋清品质等机理研究达到国际领先水平。”如今,这项成果已在全国21个省(市)推广应用。Rkb中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  下一步,张克英和团队将针对生产蛋糕、蛋挞、加工蛋粉等不同的鸡蛋需求,研制不同的饲料配方。Rkb中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧


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